«Mnemes»: Όλες οι γεύσεις του χωριού, σε μια αυλή γεμάτη αναμνήσεις

 

Mnemes γεύσεις και εμπειρίες μιας άλλης εποχής!!!

Ένα παλιό σπίτι της περιοχής, χτισμένο βάσει της παλιάς πευκοχωρίτικης αρχιτεκτονικής μέσα σε ελαιώνα , εκεί που η γη μυρίζει αληθινή Ελλάδα, γεννήθηκε το «Mnemes» – ένα εστιατόριο που δεν προσφέρει απλώς φαγητό, αλλά μια ολιστική εμπειρία επιστροφής στις ρίζες.

Η φιλοσοφία του βασίζεται στην παράδοση και τις αναμνήσεις: στις μυρωδιές από τον ξυλόφουρνο της γιαγιάς, στα φρέσκα αυγά από το κοτέτσι, στα καλοκαιρινά λαχανικά που μεγαλώνουν στο μποστάνι της αυλής. Κάθε πιάτο δεν είναι απλώς μια γεύση, αλλά μια αφήγηση από τα παλιά – μια ιστορία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.

Ο εξωτερικός χώρος μοιάζει με μικρή φάρμα: κότες και πάπιες κυκλοφορούν ελεύθερες, δίνοντας ζωντάνια στην αυλή, ενώ δίπλα τους δεσπόζει το κοτέτσι και μια λιμνούλα ειδικά φτιαγμένη για τις πάπιες.

 Όλα είναι ζωντανά, αυθεντικά, όπως τα παιδικά καλοκαίρια που αναπολούμε, σαλάτα με ωμά κολοκύθια και κολοκύθι τουρσί, μουσακάς με φρέσκες μελιτζάνες, χουνκιάρ μπεγεντί, φρέσκες χειροποίητες πίτες ημέρας και χειροποίητο ψωμί που ψήνεται στον ξυλόφουρνο, είναι κάποιες από τις παραδοσιακές γεύσεις που θα δοκιμάσεις στο «Mnemes», όπως θα τις απολάμβανες και σε ένα τραπέζι στο χωριό.

Στην καρδιά της κουζίνας, ένας παραδοσιακός ξυλόφουρνος καπνίζει σιγά σιγά, μαγειρεύοντας αγαπημένα φαγητά της ελληνικής επαρχίας.

Σούβλες που στήνονται νωρίς με τον παραδοσιακό τρόπο αλλά και το αντικριστό ο παραδοσιακός τρόπος ψησίματος στην Κρήτη όπου, σε μία μεγάλη σούβλα με φλόγα στη μέση, ψήνονται αργά και για ώρες ζουμερό αρνί και πρόβατο κι έρχονται να συμπληρώσουν την ποικιλία γεύσεων στο τραπέζι σου.

Το «Mnemes» δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο – είναι μια επιστροφή στην απλότητα, την αγνότητα και τη γαστρονομική μνήμη του χωριού. Είναι το τραπέζι που καθίσαμε μικροί, με τις γιαγιάδες να σερβίρουν χαμόγελα και εποχικά πιάτα.

Το mnemes ειναι καθημερινά ανοιχτά όλες τις ημέρες από τις 14:30 το  μεσημέρι μέχρι το βράδυ κι απολαμβάνεις τη φιλοσοφία αυθεντικής ελληνικής φάρμα, που έχει εισαγάγει μοναδικά στις επιλογές μας, για γεύματα βασισμένα σε καλή και φροντισμένη μαγειρική!

ᴘᴜʀᴇ ꜰᴀʀᴍ ᴘʜɪʟᴏꜱᴏᴘʜʏ

Διεύθυνση: Πευκοχώρι Χαλκιδικής

Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23740 62004

Facebook @Mnemes 

Instagram @mnemes.farm 

RSV.

+30 6942 279499

+30 2374 062004

#mnemesfarm #purefarmphilosophy #farm #farmlife #chalkidiki #greece #zerowaste #greekgastronomy #villagelife #pefkochori 

#Mnemes #ΠαραδοσιακήΚουζίνα #Χωριό #ΓεύσειςΜεΙστορία #ΑληθινήΕλλάδα #Μποστάνι #Ξυλόφουρνος #FarmToTable #GreekHeritage